Sono nato a Firenze il 26 luglio 1966.
Amo la cultura a 360 gradi e non solo quella gastronomica.
Pur avendo frequentato il Liceo Pedagogico e la Facoltà di Pedagogia, sono da sempre appassionato di cucina che pratico fin dall’età di 14 anni.

Dopo la prima esperienza al Circolo Velico di Pantelleria come tuttofare, pescatore, velista, cuciniere mi sono formato nelle cucine del mondo passando per varie capitali europee e creando anche Ristoranti a Londra.

L’esperienza fondante della mia cucina è stata al Ristorante La Capannina di Sante a Firenze, rinomato ristorante di pesce negli anni 90.

Amo creare, esplorare, inventare piatti e ricette che mescolano tradizione, stagionalità e innovazione con semplicità e gusto ma soprattutto portarla nelle case delle persone in base anche alle loro capacità di spesa.

Dispongo di tutti i documenti e le licenze necessarie per operare come Personal Chef sul territorio italiano.